Всякое бывает. Например, синтезатор может общаться на 400 kHz шины, а для DS1307 максимум стандартные 100 kHz (потому и сперва смотрим скопом). Часики отдают хоть какие-то показания и вообще отзываются по шине ? А если не тикают - так после включения они вполне могут (и, скорее всего так и будет) быть в останове (смотрим статус бита CH). Не надо гадать - последовательность проверки описана выше. Ну и, конечно же, китайские DS1307 могут быть массогабаритным макетом (поэтому и надо убедиться, что вообще отзываются).