Ну почему же, защита через то место, на котором, в основном сидят, в схеме есть... При КЗ напряжение на стабилитроне нулевое, и силовые транзисторы закрыты. Правда, перед этим по ним ударит многократно превышающая допустимую, мгновенная мощность. Фигня полная схема. Вот здесь http://*****************/viewtopic.php?id=255#p15750 описана нормальная (правда на весьма большой ток- поправить легко), и объяснено, почему в подобных стабилизаторах нежелательно делать автозапуск путём шунтирования силовых транзисторов резистором, как это сделано в той схеме, в которой Вы не нашли защиту...