Александр, надо указывать относительно чего.
В Данном случае (при заземлении средней точки обмотки накала) важно то, что относительно корпуса, на противоположных концах катода, одновременно присутствуют одинаковые, но противофазные напряжения.
И на сколько потенциал одного конца катода относительно управляющей сетки ( корпуса) увеличивает анодный ток лампы, ровно настолько же другой конец уменьшает.
Всё. АМ модуляции нет.
Если же противофазные напряжения приложены к катоду не одновременно а поочерёдно, извините, - нейтрализации нет, а есть АМ модуляция с частотой 100 ГЦ.
Её величину перемножением напряжения и крутизны не посчитать, так как потенциал на катоде не одинаков, а спадает к одному из концов.
Но тем не менее она есть и заметна.