Судя по графикам всё в пределах погрешности.
Конденсаторы напаивать не надо, это я просто из лени так сделал. Если бы автор прошивки сделал нормальный цифровой ввод вместо держания пальца на экране по 5 минут то было бы вообще здорово. Хотя, я не спорю, что такая калибровка делается в принципе 1 раз.
Потом можно данные с флэшки скинуть на компьютер и в случае чего восстанавливать основные настройки оттуда.
Относительно видео могу сказать что на 27 МГц сигнал далек от меандра или синусоиды и частотомр на нем спотыкается. Возможно просто слабый уровень сигнала для частотомера. Если бы Вас был калиброваный SDR приемник то было бы намного удобнее смотреть за поведением генератора. Я использую AIRSpy т.к. он довольно точный и откаилиброван по сигналам частоты и времени в эфире.
Вот видео. Частота на которой работает уже откалиброваный генератор и та что правее на водопаде это частота кварца.