только при включении. дальше при работе выводы AM_FM и SW, которые при включении выполняют роль SCL и SDA, уже выполняют другую роль. как дать принудительно команду на считывание - неизвестно, в даташите об этом ни слова. наверное никак. кварцы можно ставить на 32768 гц или 38 кгц, а также внешнее тактирование на 75 кгц, 4,2336, 12, 24 или 40 мгц.